2 viticulteurs
coopérateurs :
-
Jacques Preiss, de Cernay, à Steinbach depuis 1953. Il est le fils de
Frédéric Preiss (mentionné plus haut) à qui le vignoble de Steinbach doit
beaucoup. Avec son associé, Thierry Misslen, il cultive 7 ha aux
lieux-dits Weingarten, Niederer Weingarten, Obérer Weingarten et cède son
raisin à la Cave Coopérative de Westhalten ("Bestheim"), dont son père fut
l'un des fondateurs.
-
Carmen Fuchs, de Bollwiller, s'est installée
comme viticultrice en 1989 Sur 4 ha,
(superficie qu'elle ne demande qu'à
agrandir), aux lieux-dits Hinterer
Weingarten et Huben, elle cultive du raisin
qu'elle cède à la cave vinicole du Vieil
Armand de Wuenheim ( groupe Wolfberger)
1 viticulteur
vendeur de raisin
Michel Laucher, de Soultz, est arrivé à
Steinbach en 1989, un peu par hasard grâce à
Paul Riesbeck, ...et s'y plaît. Il cultive 4
ha aux lieux-dits Riedelsburg, Grüne Mühle
et Niedere-Ebene.
Sur les 68 ha de la zone AOC, on compte
actuellement 25 ha de vignes complantées et
environ 8 ha en cours de défrichement. Il
reste encore quelques parcelles à acquérir.
Les autres sont soit peu accessibles, dans
des vallons en friches, soit peu
ensoleillées ( Kalter Iffis) ; ou bien des
constructions ont été édifiées sur des
parcelles de la zone AOC.
Lors des travaux de remise en culture du
vignoble, en particulier sur la Côte 425, un
nombre impressionnant de vestiges de la
guerre 14-18 a été exhumé ou retrouvé :
bombes, obus, grenades, munitions, restes de
bunker, une stèle gravée au nom d'un soldat
allemand mort à la veille de ses 21 ans et,
plus émouvant encore, des ossements humains
comme ceux de plusieurs soldats allemands,
retrouvés en automne 2002, dans une tranchée
allemande, entourés d'objets de la vie
quotidienne et militaire.
Rappelons que l'archéologie 'sauvage' est
interdite sur ces sites privés et
patrimoniaux.
L'année 2004 marquera le 90éme anniversaire
du début des hostilités et, à cette
occasion, il est projeté d'ériger une stèle
sur une parcelle de M.Cattin, à la mémoire
des soldats français et allemands tombés sur
les pentes de la Côte 425 lors de combats
acharnés.
De
l'avis des viticulteurs installés à
Steinbach, notre vignoble, situé dans le
prolongement de celui du Rangen, possède des
atouts indéniables :
- un sol parfait, une terre profonde
sablo-argilo-limoneuse
- une excellente exposition sud / sud-est
- grâce aux équipements modernes, les pentes
ne sont pas un véritable problème.
- enfin, si le vent peut causer quelques
dégâts au palissage, il permet au feuillage
de sécher plus rapidement et de diminuer les
traitements contre les vers de la grappe.
Bref malgré quelques nuisances sonores
(circulation automobile sur la
départementale toute proche) et olfactives
(déchetterie, entre autres) Steinbach
possède un excellent terroir AOC.
Il
reste toutefois un problème important à
régler : celui de l'évacuation des eaux
pluviales, pour assurer la sécurité des
propriétés en contrebas du vignoble et pour
éviter la dégradation des chemins de
promenade. La Communauté de Communes de
Cernay et Environs - CCCE - va prochainement
entreprendre une étude concernant les
bassins versants sur les communes de
Steinbach, Uffholtz et Wattwiller.
Qu'est-ce que l'on cultive à
Steinbach ?
Si
le Tokay Pinot Gris et le Gewurztraminer
constituent la majorité des plantations, on
trouve également du Muscat, du Riesling, du
Pinot noir, du Chardonnay...
Du
Crémant est obtenu à partir de Riesling et
de Chardonnay poussant sur nos collines.
Pour obtenir des Vendanges Tardives, il
faudrait, entre autres problèmes à régler,
clôturer (électriquement) les parcelles de
Gewurztraminer, cépage dont chevreuils et
sangliers sont très friands !
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